Tabbouleh:

– 300 o 350 gr. di couscous

– 1 peperone giallo o verde

– taanto prezzemolo

– 250/300 gr. di pomodori ciliegini

– 1 cetriolo di media grandezza

– 3 o 4 gambi di sedano

– 2 o 3 cipolline fresche

– Sale

– Pepe nero

– Menta fresca

– 2 limoni

– Olio extravergine d’oliva

Mettete il couscous in una ciotola, spremete i tre limoni e mettete il succo nella ciotola del couscous, girate con un cucchiaio di legno e lasciate che lo assorba, aggiungete in seguito dell’acqua fredda facendo attenzione a coprire il couscous di non più di un dito.
Lasciate riposare il couscous mentre preparate tutte le verdure.
Tagliate i peperoni, i pomodorini, il sedano, la cipollina fresca, il prezzemolo ed il cetriolo a pezzettini piuttosto piccoli (vi consiglio di utilizzare la mezzaluna), una volta che avrete tagliato tutto potrete aggiungere le verdure al couscous e quindi salare e pepare a piacere.
Aggiungete infine l’olio e la menta a vostro piacere.
Lasciate per almeno 2 ore in frigorifero e servite fresco.

Hummus (crema di ceci):

– 1 tazza di ceci

– 2 cucchiai di olio di oliva mescolato con 1 spicchio d’aglio schiacciato

– qualche goccia di olio di oliva

– 1 cucchiaio di tahine chiaro (lo trovate tranquillamente nei supermercati.. certo, dubito nell’alimentari sopra casa vostra)

– 1 cucchiaio di succo di limone

– un pizzico di bicarbonato

– sale

– prezzemolo per decorare

Mettete in ammollo i ceci per 24 ore in un contenitore che contenga il doppio del loro volume di acqua fredda; trascorso questo tempo sciacquateli, e scolateli. Fateli cuocere in pentola a pressione con abbondante acqua fino a che siano ben teneri; scolateli nuovamente e tenete da parte.

Prendete il tahine e scioglietelo col succo di limone e aggiungete poi un po’ di bicarbonato

Mettete i ceci e il tahine (deve esser diventata una cremina) in un mixer e frullate tutto per qualche minuto

Versate l’humus in un piatto e guarnitelo con del prezzemolo tritato e un goccio di olio d’oliva; come variante potete aggiungere anche dei pinoli tostati.

La domanda ora è: come mangiarlo? ovviamente con del buon pane caldo o, per chi fosse a “dieta” e non volesse mangiare carboidrati, anche col cucchiaino è buono lo stesso!

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Dicevamo ieri che il nuovo dei Justice in qualche modo era simile al nuovo dei Crookers. Proviamo a soffermarci un po’ di più.
Nel 2007 emerge dal nulla quello che sarebbe stato il miglior disco rap italiano del decennio, The Crookers Mixtape. Un misto di deep house e rap, ignoranza pura, l’house del 3000 unito al rap del 3000. Tra la fine del 2007 e l’inizio del 2008 esce Love to edit, il remix per il brano “Salmon Dance” e “Day’n’Night” (seriamente, qualcuno ha mai ascoltato l’originale?!). Questi remixes, come il mixtape prima, erano qualcosa che non s’era mai sentito prima, non così almeno. Ecco, quando parliamo dei Crookers una cosa che tutti dovremmo ammettere è che non hanno mai corso dietro al “nuovo” anche perché da quando hanno iniziato, sono sempre stati loro i go to guy.
Il punto è che nel 2008 il suono “di moda” e quello targato Crookers coincidevano. Non devo essere io a spiegarvi però come l’atmosfera è cambiata. I ragazzini (nessuna velleità offensiva o snob nell’uso del termine) ora ascoltano post-dubstep o revival più o meno consci della French house. I Crookers invece hanno sempre continuato per la loro strada, prima con “Tons Of Friends” che passava dalla house alla dubstep, dal reggae al rap per arrivare anche al grime melodico e ora con “Dr. Gonzo the album” che è una sorta di come back alle origini come i due stessi ammettono. Certo, potreste obiettare che ci siete già stati in questi posti e avete già ascoltato questi suoni, ma, sinceramente una traccia che fa “biri biri biri biri biri biri bi bi” o una la cui struttura si basa sul campionamento di una risata, l’avete mai anche lontanamente immaginata? La risposta è no. E allora, storcete il naso quanto vi pare, ma il verdetto è lunga vita ai Crookers, anche questa volta.

Seguono una serie di descrizioni dell’album fatte da Phra:

• Crookers-Dr.Gonzo not an album,a sandwich
• Dr.Gonzo not an album..toothpaste bomclartttt!!
• Crookers-Dr.Gonzo is out! An album full of love..buy it! (é un album ANTIPATICO..cit.)
• And if u think that Dr.Gonzo is music that U was doin’ in 1983 it means that u old as fuck!
• Dr.Gonzo la supposta del piacere del wanna be producer!Godetene tutti..
• Dr.Gonzo not biancospino!

Guarda il video di “Hummus”.

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